绿茶文化

例如日照绿茶,你找全是芽的就很难很难了

2015-6-6    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

的人喜欢全是芽没有叶的茶叶,有的人喜欢针形的茶叶,站在杯子里很漂亮,但不同的茶你需要用不同评价标准去考评,;例如日照绿茶,你找全是芽的就很难很难了,日照绿茶如果全是芽,它就失去了它的特殊韵味。实际日照绿茶最嫩的鲜叶最好是一芽一叶初展状态,这样的日照绿茶称为高档绿茶。

一芽一叶到一芽二叶的茶叶称为优质日照绿茶,片面的采摘芽心制作的所谓精品茶是没什么意义的,他失去了传统日照绿茶的特色,因为芽心是生长不完全的部分,内含成分不全面,特别是叶绿素和茶多酚的含量很低,所制成的日照绿茶汤色淡薄,滋味平淡,营养成分含量不均衡,所以说高档日照绿茶不适只用芽尖炒制。

其次,龙井茶,碧螺春等,都是要综合去评价他的干茶状态,汤色,香气,滋味等,包括日照绿茶在内,汤色黄绿明亮、清澈通透的为上品,浑浊的,发乌发暗的就是次品了,滋味浓厚圆润不苦的为精品!

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