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例如日照綠茶,你找全是芽的就很難很難了

2015-6-6    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

的人喜歡全是芽沒有葉的茶葉,有的人喜歡針形的茶葉,站在杯子里很漂亮,但不同的茶你需要用不同評價標準去考評,;例如日照綠茶,你找全是芽的就很難很難了,日照綠茶如果全是芽,它就失去了它的特殊韻味。實際日照綠茶最嫩的鮮葉最好是一芽一葉初展狀態,這樣的日照綠茶稱為高檔綠茶。

一芽一葉到一芽二葉的茶葉稱為優質日照綠茶,片面的采摘芽心制作的所謂精品茶是沒什么意義的,他失去了傳統日照綠茶的特色,因為芽心是生長不完全的部分,內含成分不全面,特別是葉綠素和茶多酚的含量很低,所制成的日照綠茶湯色淡薄,滋味平淡,營養成分含量不均衡,所以說高檔日照綠茶不適只用芽尖炒制。

其次,龍井茶,碧螺春等,都是要綜合去評價他的干茶狀態,湯色,香氣,滋味等,包括日照綠茶在內,湯色黃綠明亮、清澈通透的為上品,渾濁的,發烏發暗的就是次品了,滋味濃厚圓潤不苦的為精品!

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