绿茶新闻

日照绿茶的产品品质要求

2019-1-12    来源:    作者:日照绿茶  阅读:次  【打印此页】

      日照绿茶是指初加工过程中,鲜叶经贮青或摊放,然后经杀青﹑揉捻后干燥而成的茶叶。绿茶的产品花色较多,大宗产品一般要求鲜叶有一定的成熟度,合适的标准为一芽二三叶。日照绿茶,要求芽叶幼嫩,有的要求只采一个嫩芽,有的要求一芽一叶,有的要求一芽二叶初展。鲜叶的颜色一般要求深绿,叶形大小一般以中﹑小叶为宜。

      长炒青的品质特征虽然各有差异,但对于高级茶都要求外形条索紧直﹑匀整,有锋苗﹑无短碎,色泽绿润,净度好,香高持久,最好有熟板栗香,汤色清澈,黄绿明亮,滋味浓醇爽口,忌苦涩,叶底嫩绿明亮。扁炒青形状扁平﹑光滑﹑挺直。因产地和制法的不同,历史上分为龙井﹑旗枪﹑大方三种。旗枪产地自20世纪90年代初开始改而生产龙井茶,目前,市场上已经难以见到旗枪茶产品,产品量较多的是龙井茶与大方茶。 圆炒青按品质的不同分为7级14等,一级要求外形颗粒圆紧﹑匀称重实﹑稍有白毫,色泽绿润,香气清香纯正﹑滋味浓醇,叶底芽叶完整﹑明亮。

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